〜れもん日誌〜 二郎系ラーメン
創業者 山田拓巳 氏
本店「ラーメン次郎（二郎）」は1970年頃に東京の慶應義塾大学三田キャンパス近くで始める。
当時人気だったインスタントラーメン「ラーメン太郎」から捩った店名とされている。
豚や香味野菜を煮込んだ出汁に背脂や焼豚の煮汁、醤油タレを合わせた脂こってりの甘みのあるスープに太めの平打ち麺と、ぶたと呼ばれる大きめの煮豚、もやし、キャベツを合わせたラーメンとなっていて一般店より量が多い。
れもんが見た
三田本店 山田拓巳氏が営業している時の映像では
長蛇の行列がなっていてサラリーマンや慶應義塾大学生に愛されている様子を感じた。
当時は一杯が350円だったと思う。現在の二郎ラーメンの様に異常な盛り付けはしておらず、山田拓巳氏は人柄が良く冗談を言って和ませるラーメン屋のおっちゃんという印象を受けた。
街工事の関係で立ち退きを要求されるが
慶應義塾大学生や関係者等の署名活動により
立ち退きを避けようするが、結果は移転している。（現在も店主と場所は違うが三田にある）
この活動の背景には二郎ラーメンと山田拓巳氏が愛されているという事がよくわかる。
現在でいう二郎ラーメンは
ボリュームあるブタと野菜の異常な盛り方
多量のニンニクを入れるマシマシがブームとなり全国にチェーン展開されていて、二郎系なる二郎インスパイアの店も数多く存在する。
れもん自身が二郎ラーメンを好まないので
あんまり詳しくないし誤りもあるかもしれない。
ただ、当時の山田拓巳さんの店には行ってみたいと思いました。
※誤情報がある事もありますので
ご了承の上でご指摘頂けたら助かります。
うめ☆れもん